沖一碗 #蚵仔湯

令人疲憊的疫情世界，大家需要鮮能量，#好好吃飯簡單煮，這一碗...

沖一碗 #蚵仔湯

令人疲憊的疫情世界，大家需要鮮能量，#好好吃飯簡單煮，這一碗無比簡單，必學！

蚵仔，在一般英國超市尋找oysters，只會看見帶殼，生吃的 #生蠔。我是某次意外在從韓國超市，冷凍區尋獲的，一大包約莫半公斤。不知道台灣超市是否也有類似的包裝與賣法？（請大家回報）

#食譜& #做法

. 蚵仔（解凍後）以清水「小心」略沖洗，瀝乾後，加點太白粉，「小心」輕輕的抓拌均勻。這麼強調小心，因為我超怕把「內容物」抓爆啊！接著起一鍋滾水，加入蚵仔，滾個一分鐘，瀝乾備用。（註一）

. 切很多薑絲，跟很多蔥花，備用。。

. 準備一鍋「#海洋相關的高湯」，昆布高湯、柴魚高湯、自製魚高湯...備用，#也能用清水。（註二）

. 湯碗裡放入燙過的蚵仔、薑絲、蔥花，麻油（我喜歡加很多）、鹽，沖入滾燙的高湯，完成！

簡單到讓人質疑「這樣會好喝！」
「會！超好喝！快去買蚵仔！」（霸氣！）

想到日後注定要與病毒共存的每一天，你我都需要來沖一碗增體力的 #薑絲蚵仔湯💪

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數不清第幾天了？居然默默的就暑假了！？
大家煮到很厭世嗎？

#酷藝師不鏽鋼保鮮盒 #石安滴雞精
#藻作坊 胡麻醬、醬料、鹽、海帶芽。

千呼萬喚即將於週一登場，怕錯過的朋友「歡迎留言索取連結」，我提前傳給你😉

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（註一）
冷凍的蚵仔，一旦退冰就是要今日煮完！三口小家覺得壓力大啊！我抓過太白粉，川燙後，裝進 #酷藝師保鮮盒 保存，兩天內用完。（多一天差很多）

（註二）
這次我用的是 #藻作坊 的「日高細昆布」，簡單滾個三分鐘就能製備，答應我！不要將就用清水好嗎？😂

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